第七回　三軒酎屋　佐多宗ニ商店編

革新的な蒸留技術で焼酎の未来を拓く

佐多宗二商店は1908年（明治41年）創業の鹿児島県南九州市頴娃町にある酒造会社です。

焼酎を中心に、果実酒、リキュール、スピリッツ、ブランデーなど幅広い酒類を製造しています。

特徴とこだわり

佐多宗二商店の最大の特徴は、蒸留技術への飽くなきこだわりです。
焼酎造りでは主流だった「直接蒸留」に対し、「間接蒸留」を取り入れ、新しい焼酎の可能性を追求しています。
ドイツのアーノルド・ホルスタイン社製やフランス製のシャラント式蒸留器など、特注の蒸留機を導入しているのも、そのこだわりを示すものです。

主なブランドと取り組み

* 晴耕雨読（せいこううどく）
* 不二才（ぶにせ）シリーズ: 長期貯蔵やエイジングにこだわり、焼酎の未来を切り開くことを目指しています。
* 刀（かたな）シリーズ: 世界に通用する蒸留酒として、素材のポテンシャルを最大限に引き出した焼酎造りを目指しています。
* AKAYANE（アカヤネ）シリーズ: 鹿児島発のクラフトスピリッツとして、薩摩芋のベーススピリッツに様々なボタニカルを組み合わせ、丁寧に蒸留して造られています。

佐多宗二商店は、伝統を守りながらも革新的な蒸留技術と素材の可能性を追求することで、焼酎の新たな未来を切り開こうとしています。






講師：東　祐介さん

セミナー内容
・間接蒸留と直接蒸留って何？

両方の特徴の話

・AKAYANEシリーズとは？

薩摩芋ベースのクラフトスピリッツのあれこれ

・佐多宗ニ商店の焼酎テイスティング

主要銘柄の解説を聞きながらのテイスティング

・質疑応答
蔵元さんに直接質問できるチャンス！


こんな方におすすめ

・焼酎の知識を深めたい飲食店スタッフの方

・蔵元から直接話を聞きたい方

開催概要

日時: 2025年7月22日（火） 13:00～15:00
会場: 三軒茶屋 茶沢通り 鉄砲屋五臓六腑
電話番号: 03-6453-4664
会費: 1200円
主催: 三軒茶屋を焼酎の街にする会

定員になり次第締め切りとなりますので、お早めにお申込みください。

皆様のエントリーを心よりお待ちしております！

お問い合わせ
三軒茶屋を焼酎の街にする会

【備考】
・セミナー内容は予告なく変更になる場合がございます。
・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

皆様のエントリーを心よりお待ちしております！

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。